(健康知识）端午粽飘香，这样吃更健康

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今天是一年一度的端午节，家家户户都把粽子放在餐桌上。咸的，甜的，长的，三角形的，各种粽子，让人欲滴。但是要注意什么时候吃粽子，怎么吃粽子，什么样的人吃的少。《南华早报》客户记者咨询了相关专家，谈了如何吃粽子，既满足美食又不影响健康。

早餐吃粽子，腹胀到下午

隔壁的李阿姨，因为女儿爱吃粽子，早在几天前就自己买了食材回来做粽子。这几天阿姨每天早饭吃粽子，然后和老姐姐们去打一种中国传统太极拳(太极拳)。自从吃了粽子以后，打太极总觉得肚子胀，午饭时间消化不了，所以午饭没胃口。怎么回事？

广西中医药大学第一附属医院的梁医生认为，吃粽子空的肚子会使糯米长时间停留在胃里，刺激胃酸的分泌，还可能导致慢性胃炎和食管炎的复发。另外，睡前吃粽子是不可取的，因为睡前没有太多的运动，所以吃粽子会引起消化不良，不仅影响睡眠，而且很可能会发胖。

怎么吃粽子比较好

因为粽子主要是糯米做的，糯米又软又粘，很难消化。过量食用容易引起腹胀和不适。那么，怎样才能避免吃粽子或者吃完后不容易消化呢？

梁医生说，吃粽子时，最好搭配一些蔬菜和水果，如苹果、萝卜、黄瓜、青菜、木耳等具有通便功能的食物，以增加纤维品质。

为了便于消化，粽子必须在充分加热软化后趁热吃。天气冷的时候，粽子会变得又硬又粘，更难咀嚼和消化。有的粽子加了肉辅料，冷却后会凝结成乳白色固体，不仅口感不好，而且更难消化。

下面的人吃粽子很小心

粽子很香，但有些人不宜多吃。那么，哪些人应该对这种美食保持谨慎呢？首先，老人和孩子的粘度高，老人和孩子吃得太多，容易引起消化不良，甚至产生过多的胃酸，引起腹胀、腹痛、腹泻等症状；其次，胃肠疾病患者在烹饪后会释放出一种胶体物质，会增加消化酶的负荷，引起消化不良甚至肠梗阻；三是糖尿病患者。有些蝎子含糖量高，会使血糖迅速上升，加重病情。严重者可出现昏迷或中毒；第四，心血管疾病患者，有些粽子脂肪含量高，会增加血液粘度，影响血液循环，增加心脏负担。

医生还专门提到胃肠道肿瘤患者不吃东西，因为这些患者一般消化道功能较差，有的肿瘤还没有完全切除，有的肠道狭窄或肠蠕动功能较差。吃粽子会增加肠道负担，导致病情加重。她还提到，每年端午节前后，胃肠癌患者都会因吃粽子引起不适而再次住院。所以胃肠癌患者最好不要吃粽子。

作者是《南华早报》的客户记者

编辑楚伊瑞