(旅游资讯）42家酒店同推9道蟹宴菜品，香格里拉酒店集团发大招

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10月12日起，香格里拉酒店集团启动2018“猎蟹季”餐饮推广计划，中国大陆、台湾、新加坡36个城市的42家酒店将同时推出9款蟹宴菜肴。

京津冀地区包括中国世界饭店、北京香格里拉饭店、北京嘉里饭店、天津香格里拉饭店、秦皇岛香格里拉饭店、唐山香格里拉饭店等。活动将持续到11月30日。

据了解，这个“猎蟹季”融合了淮扬菜、粤菜等多种风格。来自香格里拉的9位中餐大师与两位美食专家“猎蟹季”客座顾问沈宏非先生、欧阳嬴稷先生携手，精选江苏阳澄湖、辽宁盘锦、新疆博湖等蟹类产区的新鲜食材，精心打造了9道创意美食，在各酒店同时推出。

醉蟹酒饼是香格里拉酒店集团区域中餐行政总厨、南京香格里拉酒店淮扬刀主侯新青的第一部作品。侯师傅提取了江南灶的招牌——熟醉蟹的蟹粉和蟹酱，用传统的酒饼做成披萨的形状，用马苏里拉奶酪烘焙而成。这道菜正好继承了酒的甜味和紧实感，补充了醉蟹的甜味。可谓中西合璧，螃蟹不醉。

沈阳香格里拉大酒店行政总厨杜菲师傅，参考东北传统的酸菜烹饪方法，以著名的稻田蟹、蟹、香米为食材精心烹制。金秋时节，东北稻田蟹肉味十足，野味十足，再加上东北传统酸菜的焖制，搭配盘锦地区出产的真正的蟹田香米，香气纯正，硬度适中。

除了九大创意美食，美食爱好者还可以在每家酒店品尝到风味独特的地方美食。每个酒店还会为客人介绍各种用餐体验，包括午餐特价、晚餐菜单、葡萄酒搭配、蟹宴礼盒等。同时，金戒指俱乐部的贵宾会员可享受高达35%的主题菜肴优惠。

资料来源:《旅游周刊》

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