(教育报道）菜中的“补血王”：铁比牛肉高出4倍，女人常吃告别“黄脸婆”

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天气变化很快，从炎热的夏天到一些干燥的秋天，两个季节的变化很容易影响每个人的健康，所以我们需要更加注意。今天和往常一样，推荐一道开胃的特色菜。如果你有兴趣，不妨试着去做。

首先要明确秋季饮食的目标，把均衡营养和强身健体的目的结合起来，不能因为强身健体而吃太油腻的食物。今天，我们要向你介绍这道菜，这是我家的特色菜。经过不断的尝试，这道菜的味道和营养变得更加全面。下面说说这道菜的具体做法。

首先，我们为这道菜准备好必要的配料:蚕豆300克，玉米粒30克，猪肉粒80克，食用油2汤匙，黄酒1汤匙，盐和葱花适量，酱油1汤匙。准备好食材后，我们开始准备这道菜。

首先将准备好的蚕豆洗净，然后将黄酒和酱油倒入猪肉粒中，单向搅拌均匀，放在一边腌制。锅内放入适量的水，煮开后放入适量的盐，然后将蚕豆花瓣倒入锅内焯水，然后捞出蚕豆，用冷水洗净。

将锅加热，倒入适量的食用油。将已经准备好的猪肉粒倒入锅中，继续翻炒。变色炒熟后，取出猪肉粒备用。锅内加入适量食用油，然后将煮好的蚕豆瓣倒入锅内继续翻炒，再加入适量盐调味。炒均匀后，我们在锅里加入适量清水，盖上锅盖炖几分钟。锅内蚕豆瓣变软后，揭开锅盖，将火调大，然后将炒好的猪肉倒入锅内，翻炒均匀，加入玉米粒再次翻炒均匀，然后出锅食用。

这道菜做起来并不复杂，使用的食材也很丰富，丰富的食材带来丰富的营养，所以这道菜是今年秋天的好选择。炒出来的肉不油腻，更多的是猪肉里的营养，其次是蚕豆和玉米粒的完美结合。这道菜的味道真的很独特，味道很好。

现在家里基本都是一个孩子。孩子最常见的问题之一就是挑食。如果你挑食，可以尝试在家做这道菜。相信小朋友一定会喜欢这道菜，开胃又有营养，真的很适合小朋友吃。秋天，我儿子最喜欢的食物是“它”。他煎一大盘的时候，全是自己扫的。

这道菜看起来很简单，但它有很多功能。不用说，猪肉和玉米粒是蚕豆的营养。蚕豆中有许多调节大脑和神经的成分，包括钙、锌、磷脂和其他微量元素。【/s2/】这道菜被称为“补血王”，主要是因为它的钙和铁含量是牛肉的四倍。牛肉每100克含铁2毫克，但蚕豆每100克含铁8毫克。而且蚕豆的钙和蛋白质都比牛肉高，所以蚕豆是名副其实的补血剂。女人可以在经常吃饭的时候和“黄脸婆”说再见。

来源五月吃

刘，编委值班

值日官唐海波

值班编辑刘冬妮