(健康知识）让时令豆类蔬菜荣升餐桌主角，抵抗高温、祛除湿气“好利器”

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扁豆能健脾和中，养胃降气，具有消暑除湿的功效。

这只是高温高湿气候的“症候”。

而且每100克扁豆的膳食纤维含量为4.4克，比富含膳食纤维的芹菜高出3倍多。平时多吃精米白面，体内纤维素含量不足导致便秘、上火的人，要赶紧多吃扁豆。

但如果便秘是因为吃了太多刺激性食物，如胡椒、咖啡等，服用膳食纤维并不能缓解。相反，有可能你吃的膳食纤维含量高的食物越多，便秘就越严重。

另外需要注意的是，很多人都知道扁豆煮的不彻底很容易被食物毒死，但是每年各地还是会有扁豆中毒的事件发生。因此，不要在食品安全问题上碰运气。煮扁豆的时候，一定要保证煮的好。如果你在外面的一些餐馆吃饭，对卫生感到不安，就不要点豆子。

除了小扁豆，其他夏天常见的豆类蔬菜也有很多好处。比如蚕豆有止血、降血压、利尿、解毒、补中益气的作用。只有少数人会对巢蛋白苷过敏。

豌豆不仅有利尿消肿的功效，还是奶水不足的新妈妈的一道好菜。根据食疗本草学，豌豆可以煮出奶来。所以一个缺奶的新妈妈可以多煮点豌豆吃。

豇豆不仅具有健脾和胃、补肾填精的功效，还能清热解毒。

还有青豆，剑豆等。中医认为豆类和蔬菜的共性是平，有祛湿健脾的功效，尤其是脾胃虚弱的人。不仅如此，豆类和蔬菜上市已久，夏秋两季都可以买到。所以，今年夏天，就让季节性豆类晋升到你餐桌的主角吧。

来源:人民网-健康时报

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