(健康知识）有多少疾病是“省”出来的？6类食物一隔夜，再不舍得都要扔

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煮多了可以留下来吃下顿。虽然符合中华民族的传统美德，但这种生活习惯无疑会造成一定的健康风险，因为有些食物储存时间稍有异常就会产生细菌。这篇文章会知道哪些食物不能隔夜食用。

哪些食物不能隔夜食用:

1.隔夜汤

南方人喜欢喝汤。如果汤喝多了，他们会放在冰箱里，第二天热了再喝。不知道这个过程对健康是不是很不利。如果不让剩汤装在容器里，很容易与容器发生反应，产生不健康的化学物质。因此，有特殊的方法来保存汤。煲汤时不要放盐和调料，准备一个陶瓷或玻璃容器放在冰箱里，可以防止。

2.隔夜菜

绿叶蔬菜含有大量的硝酸盐，加热时间过长会被细菌分解，使硝酸盐转化为亚硝酸盐，具有高度致癌性，即使再次加热也不会缓解。所以要养成吃青菜不过剩的习惯。

3.家洛美

很多人喜欢吃卤味，买多了放冰箱里想吃就加热。众所周知，这种习惯有很大的安全隐患，因为卤味必须当天吃完，否则即使不让它在冰箱里，也会导致细菌滋生，更何况冰箱容易滋生嗜冷菌。

4.海鲜

无论是鱼、虾还是其他海产品，放置过夜后都会产生蛋白质降解产物，这种物质进入人体后会损害肝肾功能。所以海鲜食品一定要适量购买，最好是一餐而不是过夜。

5. 茶

我们都知道茶不能喝。茶叶放置时间过长，其中所含的维生素就会流失，茶汤中还含有蛋白质和糖类，为细菌和霉菌的生长繁殖提供营养。所以，茶一定不能每晚都喝。

6.隔夜开水

自来水煮沸五分钟，亚硝酸盐和氯化物含量最低，非常适合人们饮用。煮沸后，亚硝酸盐含量会随着储存时间的延长而缓慢上升。超过24小时的开水中的亚硝酸盐是开始时的1.3倍。虽然喝开水有益健康，但一定要喝当天的开水，否则大量的亚硝酸盐很容易转化为亚硝酸铵，一种致癌物质。

以上介绍了六种不宜过夜的食物，这里说的过夜不是一夜之隔。一般八小时以上就叫隔夜菜了。勤俭节约虽然是美德，但也要讲究方式方法。平时不要做太多的烹饪，以免浪费或危害自己的健康。

来源39健康网络

卢，编辑部值班委员

值日官唐海波

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