(健康知识）复合维生素不可代替蔬果，盲目补充还会有超量风险

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蔬菜和水果是维生素的良好来源，尤其富含维生素A、K和c，在现代快节奏的生活中，人们更愿意接受简单高效的饮食。于是出现了复合维生素，即各种维生素按一定剂量比例复合制成的补充剂。

很多人认为多种维生素可以供给身体所需的全部维生素，所以只能服用多种维生素而不能吃水果蔬菜。真的是这样吗？

▲图片来源:39健康网

维生素是维持健康的基本物质

除了能提供能量的常见蛋白质、脂肪和碳水化合物外，人体还需要多种维生素和矿物质来维持健康。其中，维生素是不构成机体结构成分，也不提供能量，而是直接或间接参与机体代谢反应的物质。维生素不能在人体内合成，需要从食物中获取。

维生素按溶解度可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素主要包括维生素A、D、E、K；水溶性维生素主要包括维生素b1、b2、b6、b12、C，还有泛酸、叶酸、烟酸、胆碱、生物素。对于人体来说，维生素的缺乏和过量都会对健康造成危害。

水果和蔬菜含有的维生素不仅仅是

蔬菜和水果是人体维生素的良好来源，但它们的营养功能远远不止于此。水果和蔬菜还含有维生素以外的许多营养物质，如膳食纤维、多酚、花青素等有益的植物化学物质，以及有机酸、植物蛋白、矿物质等。

蔬菜和水果不仅满足了人体对维生素和其他营养物质的需求，而且丰富了食物的多样性，调节了食欲，增加了人们在饮食过程中的心理和精神愉悦。当果蔬摄入量不足时，适当补充维生素制剂只是权宜之计。

水果和蔬菜是营养均衡的天然食物。多种维生素制剂虽然有“复合”二字，其元素也有一定程度的组合和配比，但与天然成分相比，营养上还远远不够均衡。

复合维生素不应盲目补充

与天然蔬菜和水果相比，复合维生素制剂中的维生素含量相对较高，盲目补充可能导致风险过大。任何时候，复合维生素制剂都不能代替蔬菜和水果。首先要用食物补充多种维生素。除了蔬菜水果，动物肝脏，水产品，鸡蛋，牛奶，坚果，粗粮等。富含各种维生素。

当身体非常缺乏某些维生素，单纯从食物中摄取已不能满足需求时，就需要按照医嘱或在专业人士的指导下服用维生素制剂来改善。需要提醒的是，同时服用多种营养补充片时，一定要咨询相关医生、营养师或专业人士，防止维生素补充过多。

来源:国家市场监督管理局和中国医药报

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