(健康知识）居家期间体重飙升，营养师岀招科学“自控”

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有的人吃了不胖，有的人喝了凉水甚至长肉。这是怎么回事？营养师会给你答案的。

在疫情期间，大多数人在家工作，但空的客厅太大，他们每天只吃不运动，许多人体重增加。是不是连“喝凉水都长肉”都是真的？所谓的易胖体质和易瘦体质是什么？待在家里应该如何控制体重，调理体质？

北京世纪谭医院负责临床营养的营养学家何源告诉记者，体重增加最根本的原因是能量过剩，即能量摄入大于能量消耗。“我们日常的脑力活动和体力活动都需要消耗能量。居家期间活动量锐减，能量输出减少，是体重增加的根本原因。”何远解释道。

为什么有的人吃了不胖，有的人喝了冷水就长肉了？真的有「精益体质」吗？

在何源看来，所谓的“瘦体质”、“胖体质”并不准确。“大家都明白，瘦体质大多只是吃而不是胖。这个理想型可以从基础代谢的角度来理解。基础代谢率是指人体在清醒和极度安静时消耗的热量。换句话说，基础代谢率越高，我们的能量消耗就越高，在控制总热量摄入的同时就能达到不吃脂肪的目的。”何远指出，肌肉含量越高，骨骼肌比例越高，人的基础代谢率越高，体重增加的可能性越小。许多营养学家会要求超重和肥胖患者通过减脂和增加肌肉量来减肥。增加基础代谢率可以使人在减肥比赛中处于起跑线上获胜。

【/s2/】在家期间如何科学调理体质？

“无论是在家还是已经复工，营养物质还是要通过均衡饮食来获取。”何源建议，根据《中国居民膳食指南(2016版)》，一般人群应注意以下几点。

多样化的食物和均衡的饮食

日常食物营养包括果蔬、家禽、鱼类、鸡蛋、牛奶、大豆坚果等食物。注意增加全谷物、杂豆、土豆的摄入量。

我们应该三餐都吃蔬菜，每天都吃水果。多选择深色水果蔬菜。如果没有特殊问题，不要用果汁代替新鲜水果。每天补充鲜奶和酸奶，相当于300g液态奶。豆制品也是很好的优质蛋白质。尽量吃足够的豆制品(豆浆、豆腐、嫩豆腐、豆腐干等)。)相当于每天25g大豆，坚果每天不要超过15g。

对于优质蛋白质的补充，应首选瘦肉，少吃熏制或腌制的肉制品，坚决避免食用野生动物。制作时注意控制食用油的用量。

少盐、少油、控糖和限酒

食盐量控制在6g左右，食用油不超过25ml。白开水是最好的饮料，所以避免摄入高糖食物。建议精制糖控制在25g，最多不超过50g。女性饮酒量不超过15g，男性不超过25g。

吃动态平衡，避免长时间说谎

疫情期间，不建议大家都过度减肥，但运动是必不可少的。建议在家做哑铃、弹力带、自重训练、瑜伽，保持健康的体重，避免长时间刷牙、抖音的行为，每小时起床一次。

杜绝浪费，倡导餐食共享制度[/s2/]

提倡用筷子勺子分餐，既能提高安全意识，又能合理控制热量摄入，避免超重和肥胖。

编辑依桐志平