(旅游资讯）把微生物科技酿进酒里 开启“自然活酒”新时代

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“酿造一种活的葡萄酒会影响我们的世界”是广西贵港东方传奇食品科技有限公司董事长范海林及其团队坚持的信念。在科研技术的不断突破和诚信的经营策略下，范海林将东方传奇系列葡萄酒品牌一步步推向大众的视野，走向国际市场。

1科研突破，打造精品葡萄酒产品

“日生产能力可达15万瓶。这条新的葡萄酒生产线可以满足未来五年的市场需求。”在贵港微生物科技工业园，广西贵港东方传奇食品科技有限公司董事长范海林告诉记者，他有四条新生产线。

纵观今天的发展成就，范海林依然历历在目地记得自己的创业往事。二十四年前，中文系学生范海林走上了葡萄酒研发之路。在这段时间里，她捡垃圾，开摩托车，做伐木工。尽管她生活艰难，但她从未放弃。据他回忆，当时他对微生物知识、微生物酿造技术、中药、人体营养一无所知，被糯米酒的文化所吸引，开始走上研究之路。受限于资金投入，他买不到精密仪器，于是用传统的土办法反复尝试。

范海林在研究中发现，在酒曲中加入食用和药用中药，不仅可以增加糯米甜酒的保健效果，还可以调节酒曲中的益生菌群落。益生菌群落的比例决定了糯米甜酒发酵的甜度、酸度、香味以及与口感和营养有关的各种元素。经过近五年的研究，范海林找到了中草药与微生物的辩证关系，以及解决酒糟液化、标准化、规模化生产的技术。

糯米酒有一个很大的缺陷，很容易醉。为了解决这个问题，范海林决定继续深造。7年后终于有了突破。微生物樊氏法被建立并应用于酿酒，不仅可以酿造糯米酒，而且几乎可以酿造自己种类的葡萄酒，如葡萄酒、啤酒和其他谷物酒、果酒和药酒。

2。建立行业传奇

范海林创办东方传奇时间不长，但凭借20多年的技术积累和以信用为基础的经营策略，东方传奇系列品牌产品的市场影响力有所扩大。目前，他已在北京、上海、广州、深圳和广西签约46家区域销售代理，并出口泰国。仅今年1-9月，到2020年订单就达到6.53亿元。

范海林透露，据相关调查统计，目前不喝酒或不爱喝酒的人数远远超过爱喝酒的人数，其中女性占60%以上，而爱喝酒的人只占总人口的四分之一。酒精伤害和酒精延迟的不良后果让人害怕喝酒，但是没有酒精的帮助就会很无聊。找一个有酒味但没有酒味后果的产品，这已经成为全球餐桌文化，这其实是大多数人的期待，东方传奇就是这样诞生的。。

东方传奇将重点建设微生物科技产业园。目前已建成年产5000万瓶的智能自动化葡萄酒生产线，年产5000万瓶的智能自动化葡萄酒生产线，年产20亿罐的智能自动易拉罐饮料生产线。

产业关联带来新希望

除了酿造葡萄酒和制作饮料，“微生物樊氏法”可以广泛应用于生产领域。范海林介绍，涉及微生物环境保护问题，如微生物土壤环境改善、水环境治理、生活垃圾处理、微生物有机肥、微生物有机饲料、粮食、果蔬微生物深加工、微生物制药、微生物医疗、生命科学等。，并得到了广泛的应用。

例如，农药和化肥的使用造成了大量的土地压实、肥力下降和对土壤生态环境的严重破坏。如果用微生物来解决这个问题，可以在短时间内恢复土地肥力和土壤生态环境。以保健品为例，实验室的数据和开发的微生物药物产品表明，功效得到了显著提高，与传统药物相比，有效成分增加了几倍甚至更多。

此外，范海林还希望通过产业联动促进农村产业扶贫。

“丰厚岩酒种植基地位于广西都安县国家级贫困县，占地近10万亩。加上我们的糯米种植基地，它可以帮助15万当地人民找到工作。“说到整体联动，范海林首先想到的是精准扶贫，种葡萄种糯米，在营销上大量雇佣贫农脱贫。”如果我们的产品冷门，就没有市场，也没有市场。脱贫在这个过程中形成了一系列整体联动效应，所以我认为技术创新一定会给行业带来新的希望。"

“我们不仅仅是在酿酒，我们通过酿造一杯活生生的葡萄酒来影响人们生活的方方面面。”范海林非常看好微生物技术的发展。“科技创新可以促进产业的蓬勃发展，产业的发展也可以带动科技创新。微生物技术必将成为新的经济增长点。”

来源:《南华早报》客户记者闫

严实习生