(好人好事）财经观察：厨电行业加快优胜劣汰 新品类逆势增长

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2020年上半年，受疫情影响，厨房电器行业整体下滑，但仍有许多类别在市场增长中表现良好。同时，面对多变的市场环境，厨房电器企业、经销商、渠道提供商将在2020年积极创新转型，寻求新形势下的突破。

厨具行业加速优胜劣汰

梳理近几年厨房电器的发展，2018年前厨房电器行业呈现高速增长态势，受房地产开发红利影响。从2018年开始，行业增速逐渐放缓，略有下降。

2020年，受疫情和市场影响，厨具行业低开高走。根据中益康的数据，2020年第一季度厨房电器类跌至谷底，全渠道同比下降39%。进入第二季度后，随着5月1日和618这两个关键节点的到来，厨具市场明显回暖。数据显示，2020年第二季度厨房电器市场的下滑幅度收窄至6%。值得注意的是，厨房电线的市场表现尤为突出。根据JD.COM的数据，以五一为分界点，厨房电器正经历爆炸式增长，5月份同比分别增长43.5%、56.1%和52.5%，673。预计同比增长将超过2019年。

疫情加速了厨具企业的优胜劣汰。中益康数据显示，2020年上半年售出的品牌数量为599个。过去一年，143个品牌进入，173个品牌退出。但从整体品牌集中度来看，格局还是比较稳定的，前3名、前5名、前10名的集中度分别从2016年的56.6%、70.5%和84.9%上升到2020年的57.4%、72.8%和88.6%，尤其是前10名企业的市场份额仍然保持稳定且略有上升。

厨房电器数量的下降反映了中国消费者信心指数的变化。从消费者信心的角度来看，gfk中国调查数据显示，由于疫情的影响，今年2月份“非常自信”的比例为19%，说明“有点自信”占40%，“不太自信”占33%，2019年“非常自信”的比例高达50%

消费支出的减少反映了消费决策的谨慎。根据JD.COM的数据，消费者的平均决策时间从2019年的17.9天增加到2020年的18.3天，平均浏览商品的次数从2019年的19.1次增加到20.7次，平均浏览和购买商品的次数从2019年的3次增加到2020年的3.2次。用户在选择和比较商品上花费了更多的时间和精力。

厨房电器行业的未来可期

行业内还是有很多有利信息的。为了促进经济社会健康快速发展，今年，政府提出了“双循环”的战略发展思路。家电行业作为大消费领域的重要组成部分，涉及上游原材料、物流服务、商业贸易、数字经济、智能制造、新材料等重要战略产业。，肩负着保障和改善我国民生、提高人民生活质量的重要任务，其中厨房电器是消费者生活质量的直接体现。

中国家用电器协会副主席徐东升说:“中国的厨房电器行业要想完成发展使命，就必须以消费升级、技术创新和质量提升为重点。中国烹饪具有鲜明的民族性，因此中国厨房电器行业应认真研究中国消费者的烹饪特点，通过大量的烹饪数据和实用匹配实验，推出更好的厨房电器产品，满足中国消费者的需求，提高生活质量。同时要通过包括厨房电器在内的整体家电行业的产业升级，促进相关上下游产业的发展，为国内大循环的顺利进行做出贡献！”

房地产的逐渐复苏也给厨房电器的进一步复苏带来了信心。根据国家统计局的数据，第二季度房地产产值由负转正。因此，房地产的精装修市场将逐步复苏。作为精装修的标准厨房电器，预计下半年将迎来油烟机、燃气灶、洗碗机等多个类别的持续增长。

新品类逆市上涨

疫情并没有打破消费升级的主旋律，这反映出在疫情期间，健康的家用电器和新的厨房电器在空之前就受到了关注。目前，消费者对生活质量的要求越来越高。厨房逐渐从只承担烹饪功能转变为社交厨房和智能厨房。厨房成为家庭中新的“C”位，厨房电器的新功能、新品类受到市场青睐。

根据JD.COM的数据，新厨房电器同比增长51.1%，推动了市场增长。以洗碗机为例，中益康数据显示，2020年上半年洗碗机线下和线上零售量同比分别增长14%和39%，洗碗机厂商也增加了健康相关功能，升级了技术布局和储备。

除洗碗机之外，智能多功能烹饪机、微型蒸烤机、空油炸锅、健康果蔬净化器、餐具消毒器和低糖电饭锅等新品类都大幅增长，反映出年轻一代消费能力的提高。

集成产品是厨房电器市场的另一个亮点。随着国内消费水平的不断提升，市场上厨房电器的集成化、嵌套化、场景化趋势明显。中益康数据显示，2020年上半年，集成灶产品网上零售量同比增长33%。今年，集成炉灶行业迎来了许多新进入者。随着品牌的增多，整体灶产品在造型、尺寸、搭配上更加完美，厨房场景适应性更强。