(健康知识）啤酒烤串小龙虾，大快朵颐当心腹泻高发

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啤酒烤小龙虾、空 wifi酷西瓜，这些在夏天已经成为标准。但是，吃饭的时候胃怎么样？北京中医药大学东方医院传染病科副主任医师孙莉红提醒，随着气温的升高，腹泻患者越来越多，其中大部分是由饮食不慎引起的。

据孙莉红称，大多数腹泻患者症状轻微，仅表现为稀便和腹部不适。部分患者腹泻频繁，腹泻量过大。有些患者还会出现腹泻并伴有胃痛、腹痛、恶心、呕吐、发热等症状，少数严重者会出现脱水、电解质紊乱、休克甚至死亡。根据《中国流行病学杂志》的数据，急性腹泻死亡率居世界第四位，仅次于心脑血管疾病、肿瘤和糖尿病。

“天气炎热，食物中的细菌在高温条件下容易繁殖，导致食物变质。人吃变质的食物，细菌和病毒进入胃肠道，会引起急性感染性腹泻。”孙莉红说，苍蝇、蟑螂和其他媒体在夏天兴旺。当它们接触食物时，会给食物带来大量的细菌和病毒。人们吃了被污染的食物后也会生病。

此外，有些人喜欢喝大量冷冻矿泉水或饮料，以冷却和补充出汗损失的水分。这种行为会稀释胃酸的浓度，降低胃酸对细菌的杀灭作用，削弱胃肠道对病原体的免疫力，也是夏季腹泻的原因。“在夏天洗冷水澡时，过度吹空音也可能导致胃肠功能受损而引起腹泻。”孙莉红提醒道。

病毒感染引起的腹泻不需要抗生素。除非有细菌感染的证据，否则不建议患者服用各种抗生素或自行配制生理盐水。“当出现严重或持续性腹泻，或出现明显腹痛、频繁呕吐、便血等症状时，请及时到医院肠道门诊就诊。”孙莉红建议腹泻后应调整饮食，最好选择一些低纤维、低渣、低脂肪、清淡、易消化的食物。

很多人认为食物放在冰箱里不容易变质，但实际上夏天存放不当也不容易变质。即使储存在冰箱里，也不是食物的“保险箱”，甚至可能成为细菌的“培养基”。“食物不宜在冰箱中存放太久，冷藏的熟食应加热后食用。”孙莉红强调，要吃新鲜的、刚熟的熟食和热食，不要吃不完全熟的肉、鱼和海鲜；生果蔬应去皮或充分水洗；在保质期内饮用工厂密封容器灌装的饮料(如瓶装水)，或用开水冲泡的饮料，不喝自来水。不良的个人卫生习惯会导致感染性腹泻的感染，加剧人与人之间的传播。要养成勤洗手的好习惯，尤其是饭前和排便后。

编辑依桐志平