(健康知识）贵港一女子吃野菜中毒，专家提醒称

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在炎热的夏天，许多人喜欢采摘野菜，认为野菜绿色、自然、无污染，具有清凉解暑的作用。不过专家提醒，野菜的营养价值和普通蔬菜差不多，没必要迷信。而且野菜容易污染，重金属超标，食用野菜的安全风险更高。

6月14日晚，贵港梁女士吃了一碗野菜汤后出现腹痛、恶心、呕吐等症状。看了医生，医生诊断食物中毒——是野菜引起的。

营养一般和普通蔬菜差不多

在广西，谈野菜并不陌生。在菜市场很容易买到花椰菜和一点红色。

记者在随机采访中了解到，很多人爱吃野菜，是因为他们认为野菜天然无污染，营养价值比普通蔬菜高，有一定的药用作用，吃起来更健康。

“我挑了一大包野菜回来了。有花菜，有点红，雷公藤等。，足够我家吃一个星期了。”黄女士是南宁市公民，她说她母亲家在南宁市四塘镇。每个周末，她都会带着孩子回到娘家，每次都会摘一些野菜。

“野菜其实和普通蔬菜差不多，营养价值并不比人工种植的蔬菜高。吃野菜不会给健康加分太多。”广西中医药大学第一附属医院营养学副教授江涛说，没有太多科学证据表明野菜富含营养。

高风险野菜容易重金属超标

江涛说，一些市民经常摘花椰菜、一点红色和其他野菜来吃。这种野菜经过老百姓的食用体验是安全的。这种野菜可以偶尔吃一点，换换口味，但采摘野菜要注意它的生长环境。

需要注意的是，并非所有的野菜都是天然无污染的，尤其是一些生长在污染环境中的野菜，会超标重金属。食用此类野菜的安全风险大于人工种植的蔬菜，频繁食用还会导致慢性中毒。

野菜也容易被其他动物污染，比如一些动物的粪便、唾液、皮毛等，可能还有一些寄生虫、虫卵等。食用此类野菜后，可能会出现恶心、呕吐等不良反应，严重者甚至会出现腹痛、腹泻等症状。

如果不能从外观上区分一种野菜，或者不能准确判断其生长环境是否安全，建议不要随意采摘这种野菜。

另外，煮野菜也是讲究的，不然适得其反。比如雷公藤虽然可以入药，但必须经过加工才能消肿止痛，清热解毒，祛风湿。雷公藤全株有毒，摄入一定量后会出现头晕、乏力、四肢麻木、呼吸衰竭等中毒症状。

每年都有人吃自己摘的野菜野蘑菇，导致食物中毒。

江涛特别提醒，据统计，中国约有400种毒蘑菇，仅靠民间方法无法完全识别，因此不应采摘和食用野生蘑菇。防止野菜中毒的最好办法就是不采、不摘、不买、不卖、不吃，闭口不言，从源头上杜绝。

如果食用野菜、野蘑菇后出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，应立即催吐，送医院急救。同时尽可能保留食物样本，供医生对症治疗。

编辑依桐志平