(健康知识）专家推荐！十月份的8种应季蔬果别错过！

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千万不要错过10月份专家推荐的这8种时令果蔬！

“三玉”淀粉品质最好

华中农业大学和湖北省农业科学院的万教授认为，此时的“芋头”蔬菜含有最好的淀粉品质和最丰富的维生素和矿物质。

菊芋:调节血糖，缓解头晕

菊芋俗称生姜，又叫菊花姜和魔鬼姜。菊芋含有一种结构与胰岛素非常相似的物质，有助于降低血糖。同时，当人们出现低血糖和头晕时，含在嘴里的菊芋可以立即缓解。

在吃法上，生熟食品各有风味，做成咸菜或生姜脯味道更佳。

魔芋:预防动脉硬化和提高免疫力

魔芋含有大量的维生素、植物纤维和一定量的粘液蛋白，可以预防动脉硬化，预防心脑血管疾病。吃魔芋也能提高身体的免疫力。魔芋中含有的甘露糖酐和优良的膳食纤维可以预防癌症，防止便秘，减少肠道对脂肪的吸收。

魔芋可以做成各种菜肴，如冷魔芋芹菜、炸魔芋豌豆、魔芋蛋羹等。但魔芋生吃有毒，必须煮5分钟左右，每次食用量不宜过多。

芋头:清洁牙齿，预防龋齿，预防癌症

芋头是一种很好的碱性食品，含有丰富的氟，具有清洁牙齿、预防龋齿和保护牙齿的作用。芋头中有一种天然多糖高分子植物胶体，具有良好的止泻作用，能增强人体免疫功能。

中医认为芋头有益肠胃，通便解毒，补益肝肾。因此，芋头可作为预防和治疗癌症的主食，对乳腺癌、甲状腺癌和恶性淋巴瘤患者有辅助食疗作用。

芋头可以蒸、蘸糖作为主食，也可以做成芋头奶汤、芋头卷等。但要注意煮熟的芋头，否则粘液会刺激喉咙，不要一次吃太多。

“五鲜”物美价廉最好

国家高级营养学家赵英敏推荐了五种能补充营养、很好消化的食物。更重要的是，这些食物价廉物美，随处可吃。

番茄

番茄在秋季成熟度最好，番茄红素也最丰富，基本不需要添加催熟剂。秋天容易晒伤晒黑，番茄红素是一种抗氧化剂，可以清除紫外线产生的自由基。不用像防晒霜一样把番茄红素涂在皮肤上。它在你的身体里起作用，无论你走到哪里，它都能保护你，不仅仅是在阳光下。番茄红素是脂溶性维生素，所以对脂肪更友好。用油炸，做番茄汤可以更好的吸收。

菠菜

秋季菠菜接受更多的阳光，它含有更多的叶黄素、叶绿素等营养物质。所以秋天的菠菜更绿，看起来更厚。秋天，不仅要注意皮肤的干燥，还要注意眼睛疲劳和衰老。菠菜是维生素b2和β-胡萝卜素的良好来源。维生素b2充足时，眼睛不易充血。而且β-胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，可以防止使用电脑后出现干眼症等“干眼症”症状。

莲藕

秋天是莲藕的收获季节，也是莲藕口感和营养的最佳时机。鲜藕富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。

生莲藕性寒，具有清热除烦的作用，特别适合血热型痤疮患者。煮熟后，其性质由凉变暖。具有养胃、滋阴、健脾、益气养血、止泻的功效。是很好的食物补充，特别适合脾胃虚弱，气血不足，皮肤干燥，肤色暗沉的人群。莲藕段之间的莲藕节是一种很好的药物，具有健脾开胃、养血止血、帮助改善面色的作用。

蜂蜜

秋天，市场上有大量的新鲜蜂蜜，有许多蜜汁可供选择。秋季气候干燥，鲜蜂蜜保湿效果好。蜂蜜营养特别丰富，主要成分是葡萄糖和果糖，占70%，还含有氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D、铁、钙等。此外，蜂蜜是食物中最重要的酶之一，能有效帮助人体消化吸收。

新鲜日期

秋天，鲜枣完全成熟，鲜枣的甜度最好，所以这是一年中最好的吃枣季节。鲜枣富含铁和维生素C，是苹果的70倍，橙子的16倍，猕猴桃的8倍。鲜枣中的维生素C是对抗自由基和衰老的最佳武器，能减少黑色素，抑制黑色素生成，淡化斑点和色素沉着，改善肤色。

来源健康时报

值班编辑委员会成员王冲

值日官唐海波

值班编辑何秀[/s2/]