(健康知识）了解六种常用中药香料，为烧肉煲汤“添香”

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在冬季补品中，许多家庭使用大量的姜、胡椒和胡椒来烹饪肉和汤。药膳作为食疗的重要组成部分之一，越来越受到人们的重视。这里有六种中药香料，如生姜，在药膳烹饪中很常见。你用对了吗？

生姜

【性味】温热、辛辣、无毒。

【功效主治】发汗解表，温肺止咳，伤寒头痛，鼻塞止呕，祛痰消肿，治疗季节性外感咳嗽。

【营养成分及功能】杀菌消炎、预防胆结石、抗癌、抗肿瘤、抗衰老、抑制老年斑。

花椒

[性的味道]性的辛辣

【功效主治】温中止痛，燥湿止泻，杀虫止痒，解毒止痛。治风、温中散寒，治咽喉痛、呕吐、肠梗阻。祛瘀治产后腹痛。治腹寒痛，消肿祛湿。

【营养成分及功能】具有杀菌、消毒、止痛、止痒、消肿的作用。

胡椒

[性的味道]性的辛辣

【功效主治】温中散寒，止痛止泻，降气消积，化痰解毒。

【营养成分及功能】具有抗惊厥作用，能促进消化，具有抗菌抑菌作用。

茴香

[性味]性温，味辛

【功效主治】温肾疏肝，理气和胃，散寒止痛。治肾气，强筋骨。还可以治疗小儿胀气、霍乱、呕吐。

【营养成分和功能】抗菌作用可促进唾液和胃液分泌，增加食欲；促进骨髓细胞成熟并释放到外周血中。

八角形

[性味]性温，味辛

【功效主治】温阳散寒，行气止痛，驱虫止呕。开胃止呕，食之，补命门之虚。

【营养成分和功能】能促进骨髓细胞成熟并释放到外周血中，具有明显的增加白细胞的作用。

来源:中医食疗网和南华早报客户综合

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