(旅游资讯）黑巧克力好吃还有助于提高记忆力，可可浓度越高有益效果影响越

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众所周知，黑巧克力对人体健康有益，这要归功于它所含的可可成分，富含抗衰老和抗病的抗氧化剂。最新研究表明，巧克力颜色越深，效果越好。加州洛马琳达大学的研究人员提出了这项研究的结果，并表示这是第一项关于巧克力可可浓度对人类健康的直接影响的研究。

洛马-琳达大学心理神经免疫学和食品科学研究员李·s·伯克说，他们多年来一直在研究黑巧克力对神经功能的影响。这是他们第一次在短时间或长时间内研究含有大量可可的巧克力对人体的影响，最终结果令人鼓舞。

共有五名志愿者参加了第一次实验。他们被要求在实验前48小时避免食用高抗氧化剂食物，然后在接下来的8天实验中每天吃48克黑巧克力——可可浓度高达70%。

然后，研究人员通过分析参与者的血样和rna来分析他们的免疫反应和基因表达，并密切关注他们体内的炎症细胞因子和抗炎细胞因子。

研究人员观察到与神经信号相关的T细胞激活、细胞免疫反应和基因刺激增加，这些都与超塑性有关——即大脑被认为更容易接受肌肉记忆和学习新技能。

同样，在第二个实验中，五名健康志愿者参加了实验，他们被要求食用可可含量为48%至70%的黑巧克力。

然后，通过9个不同头皮位置的电击和摄入30至120分钟后的脑电图反应来监测大脑活动。研究小组还观察到行为和大脑健康相关领域的活动和神经可塑性增强。

伯克说，这些研究表明，可可浓度越高，对认知、记忆、情绪、免疫力等有益效果的影响越大。

来源|健康时代网络

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