(健康知识）@老年人， 你还在把“营养麦片”当早餐？

本篇文章1002字，读完约3分钟

当谈到燕麦时，许多人会想到一种富含蛋白质、钙和膳食纤维的健康食品。所以很多老年人认为超市里出售的独立小包装的速溶“营养麦片”是含有多种营养成分的燕麦片，其营养价值应该是谷类产品中最高的。

所以很多人把速食麦片当早餐。那么这些所谓的“营养麦片”真的那么营养健康吗？

▲图片来自网络

膳食纤维大大减少

广东药科大学第一附属医院临床营养科主任赵永义说，与燕麦片相比，即食燕麦片的原料主要是燕麦、小麦、大米和玉米，而不仅仅是燕麦。

从营养表中可以看出，每100克即食麦片中仅含22%的膳食纤维，其膳食纤维仅为燕麦片的一半。可以看出，即食谷物的可溶性膳食纤维经过精细加工后损失很大，营养成分也大大减少。

添加植物脂粉和糖不健康

赵永义介绍，很多速食麦片都标有“营养麦片”的名称，但仔细看了速食营养麦片的配料表，很容易发现有些产品会添加植脂末等配料来改善口感，植脂末俗称奶精。奶精的主要成分是香精和氢化油。

所谓营养，就是添加大豆卵磷脂、生物蛋白钙、乳酸亚铁等营养物质而已。，而且营养效果其实并不比添加天然坚果和干果更明显。因此，与纯燕麦片相比，速溶“营养燕麦片”含糖量更高，血糖生成指数更高，饱腹感更低。而且糖尿病患者不要吃速食麦片。

此外，添加植脂末也可能带来反式脂肪酸。过量的反式脂肪酸可能导致人体血脂代谢异常，升高“坏胆固醇”，降低“好胆固醇”，从而增加心血管疾病的风险，也可能增加糖尿病、肥胖症等慢性病的风险。

大粒谷物+坚果+水果是个不错的选择

如果为了节省早上的时间，想选择速食麦片当早餐，就要尽量选择更健康的产品。首先，尽量不要选择口感很甜的速食麦片，要选择颗粒稍大的麦片产品。

▲图片来自网络

单独吃了麦片，可能不饿，营养也不全面。赵永义建议在麦片中加入混合坚果，用牛奶冲泡后即可食用，一种水果可以称之为完美早餐。

混合坚果可以买到现成的混合坚果，但是这些坚果往往是经过加工的，油、盐甚至糖的含量会更高。有条件的话，最好自己买一些原味的坚果，自己搅拌，装在密封的罐子里。

每天早上往麦片里舀两三勺。如果胃不好，不能忍受吃冷牛奶浸泡麦片坚果，可以把牛奶倒入麦片中加热几分钟。麦片会更软更暖，更有利于消化。

来源:羊城晚报

欢迎举报。一旦被采用，将会有费用奖励。App报告:点击早报app中的“报告”即可立即报告。电话举报:0771-5690127。请留下您的姓名和联系方式，以便您联系并支付报酬！